双塔食品入列第一批烟台市市级非遗工坊名单

　　近日，烟台市文旅局、市人力资源和社会保障局、市乡村振兴局发布通知，共同认定了41家烟台市级非遗工坊，双塔食品因在非遗?；?、技艺传承方面的突出贡献，顺利获得认定，入列第一批烟台市市级非遗工坊名单。

　　此次评定工作，旨在贯彻落实国家、省关于扎实做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的决策部署。文旅局将结合实际做好非遗工坊建设提升、管理利用和服务保障工作，推进优秀传统文化传承创新，助力乡村振兴。

　　双塔龙口粉丝手工作坊完整复原了国家级非遗技艺——龙口粉丝传统制作技艺的全过程。粉坊由该技艺的国家级龙口粉丝传统制作技艺传承人郭兰堂经营，目前，郭兰堂的徒弟，招远市级代表性传承人张树成、藏庆佳、杨进杰、杨胜也在粉坊内进行传统技艺的生产、展示以及文化传播。

　　手工工坊内完全按照传统工序，收集了传统手工制作粉丝的工具，复原了制作场景，筛选、浸泡、磨碎、沉淀、过大箩、过小箩、打糊、漏粉、晾晒等环节，全部完整保留并演示出来。目前，该工坊已经成为中小学循环经济实践基地，并逐步推广与中小学校建立长期稳定的参观学习机制，使更多的青少年了解传统的龙口粉丝，展示中华传统手工技艺的博大精深，培育更多的接班人。

　　未来，双塔龙口粉丝手工作坊将充分发挥国家非遗的平台作用，紧紧围绕传承、创新这个主题，在传播粉丝文化、讲述粉丝故事、创新粉丝实践教育等方面不断探索新路子。